Meski bukan bagian dari kebutuhan pokok, akan tetapi tingginya harga nangka muda ini perlu diantisipasi terutama bahan tersebut merupakan bahan utama dalam pembuatan gudeg dan sayur nangka muda sebagai makanan yang digemari keluarga di kota dan pedesaan.
Salah satu pedagang nangka muda di Pasar Beringharjo, Giarti mengatakan, harga nangka muda mengalami kenaikan 2 kali lipat dari awalnya di harga Rp 10ribu saat ini naik menjadi Rp25 ribu.
Untuk harga gori bahan baku dari gudeg, ini malah mengalami kenaikan signifikan bahkan dua kali lipat, sedangkan penyuplai gori atau nangka muda ini dari Prembun, Boyolali dan Blitar juga Lumajang Buah nangka muda sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatra, terutama di Minangkabau, dikenal masakan gulai cubadak (gulai nangka). Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak sebagai salah satu bahan sayur asam. Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah nangka muda (disebut gori), seperti sayur lodeh, masakan megono, oseng-oseng gori, dan jangan gori (sayur nangka muda). Di Yogyakarta nangka muda terutama dimasak sebagai gudeg. Sementara kita baru menanam tapi ini berkaitan juga dengan musim,
,
Pohon nangka merupakan tanaman tropis yang berasal dari Asia Selatan, tepatnya di India. Kemudian, penyebarannya meluas ke wilayah tropis Asia ...Budidaya nangka dapat dilakukan dengan memilih bibit yang berkualitas, menyiapkan lahan yang sesuai, dan merawat tanaman dengan baik
Cara menanam nangka agar berbuah lebat juga bisa dibilang mudah. Berikut ini penjelasannya.
1. Persiapan Lahan
Langkah pertama untuk menanam nangka adalah mempersiapkan lahan terlebih dahulu. Bersihkan lahan dari rumput atau gulma yang tidak diinginkan. Baru setelahnya, gembur tanah dengan cangkul atau garpu tanaman untuk memperbaiki drainase dan memungkinkan buah nangka tumbuh dengan baik.
2. Pemilihan Bibit atau Benih
Bibit atau benih nangka bisa didapat dari penjual bibit. Jangan lupa untuk memastikan jika bibit yang dipilih dalam kondisi baik, dan tidak ada tanda-tanda penyakit.
3. Penanaman Bibit
Setelah lahan dan bibit sudah siap, masukkan bibit ke dalam lubang tanam dan pastikan akarnya terentang dengan baik. Tumpukkan tanah di sekitar bibit hingga menutupi akar, lalu padatkan kembali dengan tanah.
4. Penyiraman
Siram bibit nangka secara merata setelah penanaman untuk membantu akar menyesuaikan diri dengan tanah baru. Setelah itu, pertahankan kelembaban tanah dengan menyiram secara teratur,
terutama selama musim kering. Pastikan tanah tidak terlalu basah
atau tergenang air.
5. Pemupukan
Setelah beberapa bulan penanaman, berikan pupuk organik atau pupuk buatan. Pemupukan dapat dilakukan secara rutin setiap beberapa bulan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi nangka.
6. Perawatan Rutin
Jangan lupa untuk menjaga kebersihan lahan dengan membersihkan gulma di sekitar tanaman nangka. Pastikan juga untuk memberikan dukungan seperti tiang penyangga jika diperlukan saat tanaman tumbuh
